LA GASTRONOMÍA EN POTOSÍ Y CHARCAS, SIGLOS XVIII, XIX Y XX, EN TORNO A LA HISTORIA DE LA COCINA BOLIVIANA
Beatriz Rossells Montalvo
Gran investigación basada en fuentes primarias, este libro ha alcanzado seis ediciones. Contiene la transcripción de recetarios, lo que permite reconstruir recetas y las formas de vida social en torno a la hora de la comida.
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Ficha técnica de LA GASTRONOMÍA EN POTOSÍ Y CHARCAS, SIGLOS XVIII, XIX Y XX, EN TORNO A LA HISTORIA DE LA COCINA BOLIVIANA
| Titulo : | LA GASTRONOMÍA EN POTOSÍ Y CHARCAS, SIGLOS XVIII, XIX Y XX, EN TORNO A LA HISTORIA DE LA COCINA BOLIVIANA | Autor : | Beatriz Rossells Montalvo |
|---|---|---|---|
| Nro. de páginas : | 252 | ||
| Fecha Publicación : | 2017-12-31 | Idioma : | español |
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