MEMORIAS DE LA TRIGÉSIMA SEXTA REUNIÓN ANUAL DE ETNOLOGÍA. EXPRESIONES. CRIANZA MUTUA Y ALIMENTACIÓN (TOMO 1)

EDITORIAL MUSEF

Esta publicación tiene el objetivo de difundir trabajos de investigación presentados en la Reunión Anual de Etnología (RAE), que para esta ocasión estuvo bajo el concepto de Crianza Mutua. Esta propuesta se fundamenta en la relación con la producción de alimentos, es decir, enfatizar en esas relaciones codependientes y de cuidados máximos entre los alimentos y todos los seres que habitan el mundo para la producción y reproducción de la vida. Para este tomo se utilizaron las propuestas de las siguientes mesas: Mesa 1. “Alimentar y alimentarse: ontologías de la comensalidad, Crianza Mutua y predación”; Mesa 2. “Alimentos sudamericanos: orígenes, aportes y problemáticas”; Mesa 3. “La transformación de los alimentos: recetas, técnicas, identidades” y Mesa 4. “Objeto, espacio, alimento: contenedores y lugares para cocinar, servir y comer”. Este tomo incluye las ponencias magistrales que pueden ser vistas mediante códigos QR. En este sentido, los videos pueden ser vistos desde el canal de YouTube del MUSEF. Las ponencias que se pueden apreciar son: “El rol de las especies domesticadas y parientes silvestres de las zonas áridas en la seguridad alimentaria”, de Alejandro Bonifacio; “Gestión biocultural de la agrobiodiversidad en comunidades campesinas de la región andina de Bolivia”, de Franz Terrazas; “Los orígenes de la cocina del lago Titicaca”, de Christine Hastorf y María Bruno; “La producción agrícola ancestral andina y biodiversidad”, de Jorge Apaza Ticona y “Comer y vivir bien en los Andes bolivianos: Hacia sistemas alimentarios sustentables”, de José Manuel Delgado. ...Ver mas